Sobremesas #33 Brownie de chocolate e nozes
Como está a correr o primeiro dia da semana? Estão de férias ou a trabalhar, tal como eu? Para animar a semana vim partilhar a receita que vocês tanto me pediram: o meu brownie de chocolate e nozes.
Este brownie de chocolate e nozes fez parte dos workshops online de Junho e Julho e fez muito sucesso. Embora dê um bocadinho de trabalho, vale muito a pena o resultado final!
Se decidirem fazer em casa, ele aguenta-se bem dois ou três dias, desde que fique bem guardado no frigorífico. É uma excelente sobremesa para um jantar com amigos ou só para nos tirar a vontade de um bolo de chocolate.
Vamos à receita?
Ingredientes:
- 8 tâmaras medjool
- 100g de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer ou de agave ou mel
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco
- 200ml de bebida de amêndoa
- 100g de chocolate negro
- 12 nozes
Modo de preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180;
- Comece por retirar o caroço das tâmaras e corte em pedaços;
- Numa taça separe as gemas das claras e bata as claras em castelo e reserve;
- Coloque o chocolate negro com o óleo de coco a derreter em banho maria e depois de
derretido adicione a bebida vegetal e misture bem; - Numa outra taça misture a farinha de amêndoa, o fermento e as gemas e envolva
tudo; - Adicione a misture do leite à outra mistura, coloque o xarope e envolva tudo;
- Por fim coloque os pedaços de tâmaras e as nozes em pedaços e, por fim, as claras em
castelo; - Forre uma travessa retangular com papel vegetal, coloque a massa e leve ao forno a
180o, durante 30 minutos; - Retirar, deixar arrefecer um pouco e servir;
- Antes de servir ainda costumo decorar com frutos vermelhos e coco ralado mas é totalmente opcional.
Agora mostrem-me os vossos brownies, pode ser?
E já agora, têm estado atentos às novidades? Esta semana as nossas refeições já chegam até Vila do Conde e Guimarães. Espreitem o instagram e fiquem a saber tudo!
Boa semana 😉