o meu Brownie de chocolate e nozes

Sobremesas #33 Brownie de chocolate e nozes

Como está a correr o primeiro dia da semana? Estão de férias ou a trabalhar, tal como eu? Para animar a semana vim partilhar a receita que vocês tanto me pediram: o meu brownie de chocolate e nozes.

Este brownie de chocolate e nozes fez parte dos workshops online de Junho e Julho e fez muito sucesso. Embora dê um bocadinho de trabalho, vale muito a pena o resultado final!

Se decidirem fazer em casa, ele aguenta-se bem dois ou três dias, desde que fique bem guardado no frigorífico. É uma excelente sobremesa para um jantar com amigos ou só para nos tirar a vontade de um bolo de chocolate.

Vamos à receita?

Ingredientes:

  • 8 tâmaras medjool
  • 100g de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de fermento
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de xarope de ácer ou de agave ou mel
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco
  • 200ml de bebida de amêndoa
  • 100g de chocolate negro
  • 12 nozes
o meu Brownie de chocolate e nozes

Modo de preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180;
  2. Comece por retirar o caroço das tâmaras e corte em pedaços;
  3. Numa taça separe as gemas das claras e bata as claras em castelo e reserve;
  4. Coloque o chocolate negro com o óleo de coco a derreter em banho maria e depois de
    derretido adicione a bebida vegetal e misture bem;
  5. Numa outra taça misture a farinha de amêndoa, o fermento e as gemas e envolva
    tudo;
  6. Adicione a misture do leite à outra mistura, coloque o xarope e envolva tudo;
  7. Por fim coloque os pedaços de tâmaras e as nozes em pedaços e, por fim, as claras em
    castelo;
  8. Forre uma travessa retangular com papel vegetal, coloque a massa e leve ao forno a
    180o, durante 30 minutos;
  9. Retirar, deixar arrefecer um pouco e servir;
  10. Antes de servir ainda costumo decorar com frutos vermelhos e coco ralado mas é totalmente opcional.

Agora mostrem-me os vossos brownies, pode ser?

E já agora, têm estado atentos às novidades? Esta semana as nossas refeições já chegam até Vila do Conde e Guimarães. Espreitem o instagram e fiquem a saber tudo!

Boa semana 😉

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