Snacks #13 Castanhas Assadas, Sim ou Não?

Castanhas Assadas: Sim ou Não?

Siiiiim, as castanhas são um ótimo alimento a inserir num estilo de vida saudável. 

Nutricionalmente, a castanha destaca-se dos frutos oleaginosos, sendo considerada de fruto amiláceo por ser muito rica em glícidos (hidratos de carbono) complexos, constituindo uma boa fonte de energia. Uma pequena porção de castanhas, para além do poder saciante, representa uma fonte de fibras alimentares, com a vantagem dos seus açúcares serem de digestão lenta, evitando uma subida rápida da glicose (açúcar) no sangue.

Apesar de apresentar um teor glicídico superior ao dos restantes frutos oleaginosos, o teor de gordura da castanha é significativamente inferior e cerca de 50% da sua composição é água, o que a torna menos calórica.

As castanhas possuem quantidades interessantes de minerais como potássio, ferro e magnésio. São também recomendadas para relaxar, acalmar o stress e ainda ajudam em casos de insónia.

Eu, que sou uma viciada neste alimento, assim que chega o Outono fico logo atenta aos supermercados e assim que aparecem castanhas sou a primeira a comprar.

Gosto de comer essencialmente assadas mas podem comer também cozidas ou até cruas. Como são muito versáteis podem também ser usadas na culinária para acompanhar pratos de carne, como perú ou vitela. Além disso, como são fáceis de transportar funcionam muito bem como um snack para comer a meio da tarde no trabalho.

Devem ser conservadas num local fresco e seco, resguardado da luz, sem recorrer ao uso de um saco de plástico pois facilmente ganham bolor e ficam estragadas.

Por isso aproveitem este verão e S. Martinho e deliciem-se com castanhas!