Pequenos-almoços #34 Quem é que não gosta de tomar o pequeno-almoço?

Quem é que não gosta de tomar o pequeno-almoço? Eu, desde que mudei o meu estilo de vida, não consigo viver sem os meus pequenos-almoços. Aliás, chega a acontecer no dia anterior estar desejosa que chegue a manhã para degustar mais um dos meus.

Quem é que não gosta de tomar o pequeno-almoço? O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia. Depois de horas em jejum, o nosso organismo precisa de alimentos de verdade que farão a diferença na nossa performance ao longo do dia. Hoje trouxe um dos meus preferidos, uma tapioca com pasta de abacate e ovos mexidos com curcuma & pimenta preta., Vejam como preparei 😉

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de tapioca
• 1 abacate
• 1 ovo e 1 clara
• 1 colher de café de Curcuma & Pimenta Preta Iswari
• 1 colher de sobremesa de sementes de abóbora
• 1 colher de sobremesa de sementes de cânhamo descascadas
• Sumo de meio limão
• Pimenta preta

Modo de preparação:

Colocar duas colheres de sopa de tapioca numa frigideira FRIA  e espalmar com uma espátula até ficar homogénea. Colocar no fogão em lume médio/alto e retirar quando já estiver a “sair fumo” e ela estiver deslocada (2 a 3 minutos depois), ou seja, quando estão a variar a frigideira a tapioca já escorrega naturalmente.

Depois é só rechear metade da tapioca. Eu barrei com pasta de abacate. 

Na pasta de abacate usei meio abacate bem maduro, sumo de meio limão, uma pitada de pimenta preta e uma pitada de sal dos himalaias. Misturei e com a ajuda de um garfo fiz a pasta de abacate.

Para os ovos mexidos, bati 1 ovo e uma clara e coloquei na frigideira com um bocadinho de óleo de coco. Mexi os ovos e no final coloquei uma colher de mix de curcuma e pimenta preta.

Este pequeno-almoço é ótimo para começarmos o dia com muita energia e pronta para muitos desafios! Já agora, ainda temos vagas para o workshop de domingo no Porto. Quem se quer inscrever? 🙂