Refeições #43 Marmita básica e saborosa

Marmitar todos os dias parece fácil. Pensar em opções saudáveis, fáceis de transportar, que se comam frias (não uso microondas), não é nada fácil. Hoje trago aquela marmita básica e saborosa. Às vezes quanto mais simplificamos, melhor nos corre.

Também levam marmita para o trabalho? Marmitar parece fácil mas às vezes faltam as ideias não é? O meu segredo é simplificar. E por isso mesmo hoje trago uma marmita básica e saborosa.

Ingredientes:

• Meia batata doce bio de aljezur
• 4 tomates cherry
• 1/4 pimento verde
• 1/2 cenoura
• 1 ovo bio cozido
• 1 colher de sobremesa de sementes de cânhamo descascadas

Modo de preparação:

Esta é a parte melhor. Só precisamos de um forno e de pôr um ovo a cozer.
Comecei por fatiar a batata doce em rodela fininhas e coloquei 20 mintuos no forno, com um fio de azeite, a 180º. Depois retirei e coloquei por cima das batatas o tomate cherry cortado a meio, o pimento verde em pedaços bem fininhos e a cenoura em rodelas pequenas também. Temperei com pimenta preta, sal dos himalaias e tomilho. Levei novamente ao forno por mais 20 minutos.
Depois é só retirar, colocar um ovo cozido por cima, a colher de sementes, um fio de azeite e já está.

Fácil não é? Uma marmita básica e muito saborosa 🙂

Experimentem!