Snacks #34 Granola de frutos secos

Se me seguem no instagram, já sabem que os meus dias têm sido entre corridas matinais, arrumações em casa e testes na cozinha. Ontem estava eu a responder aqui a uns emails quando me lembrei de sair do sofá e saltar para a cozinha, onde fiz a minha primeira granola de frutos secos.

Prometi que se a receita ficasse boa, partilharia logo convosco. E correu muito bem, pelo menos cá em casa, eu e o Gonçalo aprovamos.

Podem usar esta granola de frutos secos para topping de iogurtes, panquecas ou smoothies. Eu usei no smoothie de ontem e hoje nas panquecas e adorei a combinação. Vamos à receita?

Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
– 1 colher de sopa de mel
– 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
– 1 fio de azeite extra virgem
– 1 colher de sobremesa de canela
– 15 nozes
– 10 avelãs
– 10 cajus
– 3 colheres de sopa de flocos de aveia sem glúten
– 3 colheres de sopa de sementes de abóbora
– 1 colher de sopa de sementes de girassol
– 1 colher de sopa de sementes de linhaça

Modo de preparação:
1. Numa taça coloquem a manteiga de amendoim, a canela, o azeite, o mel e o óleo de coco e envolvam tudo com a ajuda de uma colher ou garfo;
2. À parte, noutra taça, coloquem os frutos secos picados (à mão ou na máquina), as sementes de abóbora, girassol e linhaça e misturem tudo;
3. De seguida, adicionem essa mistura à mistura que prepararam primeiro e com as mãos envolvam tudo;
4. Adicionem a aveia no fim e voltem a envolver tudo manualmente;
5. Aquecer o forno a 180º e, numa travessa colocar uma folha de papel vegetal e colocar a mistura, “regar” com um fio de mel e canela e levar ao forno 15minutos;
6. Espreitem e mexer a meio e depois retirar, deixar arrefecer e guardar em frascos.

Esta foi a primeira granola nutree: sem açúcares refinados, sem lactose e sem glúten. Ficou tostadinha e bem crocante. Agora vou começar a fazer com sabores e prometo que, correndo eu, deixo aqui as receitas. Pode ser?

Agora façam as vossas #granolanutree e partilhem comigo, sim?

Continuação de boa semana, se possível, EM CASA! Keep safe 🙂

Beijinhos