Pequenos-Almoços #81 Panquecas de pêra e arroz

A semana já vai a meio… e passa sempre tão rápido. Amanhã é dia dos namorados e embora não ligue muito, podem sempre mimar os vossos namorados com umas panquecas de pêra e arroz. Doces, fáceis de preparar e tão fofas… parece-vos bem?

Escuso de estar sempre a dizer que adoro panquecas… não como todos os dias porque nem sempre tenho tempo para me dedicar à cozinha quanto gostaria… mas quando não há tempo, há sempre um dia do fim-de-semana que reservo para este mega pequeno-almoço. Foi o que fiz domingo passado. Preparei umas deliciosas panquecas de pêra e arroz. Experimentem em casa 🙂

Ingredientes para a massa (2 pessoas):

  • 2 ovos bio
  • 1 pêra descascada em pedaços
  • 1 colher de sopa de despertar de buda de açaí, banana e morango
  • 2 colheres de sopa de proteína de arroz

Ingredientes para os toppings:

  • Framboesas
  • Kiwi
  • 1 colher de sobremesa de granola Simplu de cacau
  • 1 colher de sobremesa de sementes de cânhamo descascadas
  • 1 colher de sobremesa de manteiga de avelã da prozis
  • Canela em pó

Modo de preparação:

  1. Começar por colocar os ingredientes da massa num copo e triturar com uma varinha mágica ou usar a liquidificadora
  2. Depois de obter uma massa homogénea, pegar numa frigideira anti-aderente com uma colher de café de óleo de coco e colocar no fogão em lume médio/brando
  3. Colocar uma colher de sopa por panqueca, fazendo pequenos círculos e tapar durante 4/5 minutos (até a massa começar a ficar com bolinhas, quando estiver neste ponto virar mais 2 minutos) e já está
  4. Deixar sempre a frigideira tapada enquanto está a cozinhar a panqueca
  5. Depois é só colocar as panquecas em camadas, barrando algumas com manteiga de avelã e depois com framboesas “prensadas” e kiwi fatiado
  6. No final adicionar a granola e as sementes, polvilhar com canela e terminar com um fio de manteiga de avelã no topo
  7. Servir e comer! 🙂

E agora contem-me… quais os vossos planos para amanhã? Cinema, jantar fora, preparar surpresa? Quero saber tudo!

Beijinhos

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