Pequenos-Almoços #93 Crepe de linhaça com fruta

Mais um pequeno-almoço de babar, daqueles que eu adoro e que repito vezes sem conta. Já experimentam um crepe de linhaça com fruta? E a fruta pode ser o que vocês quiserem e ao vosso gosto. A massa é que tem de ser feita à medida, porque pelo menos para mim, só assim fica com a textura perfeita.

É daqueles pequenos-almoços que preparo em menos de 5 minutos, juro-vos. Mas vejam abaixo e já acreditam 🙂

Ingredientes (para a massa):
– 1 ovo
– 1 colher de sopa bem cheia de linhaça dourada moída
– 1 colher de sopa de farinha de tapioca

Ingredientes (para o topping):
– Meia banana
– Meia pêra com casca
– 1 colher de chá de sementes de cânhamo descascadas
– 1 colher de café de pepitas de cacau cru
– 1 colher de chá de manteiga de amêndoa
– 1 colher de café de xarope de ácer
– Canela em pó

Modo de preparação:
1. Começo por pegar numa taça e junto a linhaça, a farinha de tapioca e o ovo e bato tudo com a ajuda de um garfo;
2. À parte coloco uma frigideira anti-aderente, sem qualquer gordura, em lume alto no fogão;
3. Quando a frigideira já está bem quente coloco a mistura e deixo estar por 2 a 3 minutos e, quando já descolar, viro o crepe e deixo mais 1 minuto;
4. No final retiro e coloco os toppings ao meu gosto. Neste caso pus pêra e banana mas podia ser morangos e framboesas, pêra e papaia… Existem imensas combinações possíveis e têm sempre um pequeno-almoço diferente.

Olhem este aqui… Mais uma combinação que adoro.

Espero que a vossa semana tenha começado com o pé direito. É a primeira segunda-feira de 2020 e eu já treinei.

Querem uma sugestão? Lanchem um belo de um crepe de linhaça com fruta, tomem um café, deixem a preguiça de parte e siga começar bem a semana e o ano.

Beijinhos