Pequenos-Almoços #23 Torre de panquecas verdes

Vamos começar o fim-de-semana com uma torre de panquecas verdes? Foi dos melhores pequenos-almoços dos últimos dias… Experimentem em casa 🙂

Vamos começar o fim-de-semana com uma torre de panquecas verdes? Já sabem que eu sou uma viciada assumida em panquecas e por isso hoje trago uma nova receita.

Ingredientes para a massa:

• 2 colheres de sopa de proteína de arroz integral
• 1 colher de sopa de proteína de cânhamo, comprei na Prozis, vejam aqui
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 50ml de bebida de amêndoa
• 1 ovo bio

Ingredientes para o topping:

• Frutos vermelhos congelados
• 1/2 pêra
• 1 colher de sobremesa de pólen de abelha, comprei no celeiro
• 1 colher de sobremesa de coco ralado, comprei no celeiro
• 1 colher de sobremesa de manteiga de amêndoa, comprei na Prozis, vejam aqui

Modo de preparação:

Começar por colocar os ingredientes da massa num copo e triturar com uma varinha mágica. Depois de obter uma massa homogênea, pegar numa frigideira anti-aderente com uma colher de café de óleo de coco e colocar no fogão em lume médio/brando. Colocar duas colheres de sopa por panqueca, fazendo pequenos círculos e tapar durante 4/5 minutos (até a massa começar a ficar com bolinhas, quando estiver neste ponto virar mais 2 minutos) e já está.

Depois é só construírem a vossa torre. Eu coloquei pêra, frutos vermelhos, pólen de abelha, coco ralado e manteiga de amêndoa. Acho que não preciso de dizer que ficou incrível, a foto demonstra-o 🙂 acompanhei com um Matcha Latte, podem ver a receita aqui.

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