Refeições #115 Massa com tomate e gambão

Talvez tenha sido a melhor massa com tomate e gambão que já preparei… Ou então a nossa fome era muita. A verdade é que esta massa fez muito sucesso e esta semana quero repetir a receita.

O Gonçalo adora massa de todas as formas e feitios mas esta ele disse mesmo: “Amor, está maravilhosa!”. Vamos à receita?

Posso adiantar que é simples, fácil e rápida 😉

Ingredientes (2 pessoas):
– 2 tomates chucha
– 150g de massa de arroz rummo
– 1 cebola normal
– 2 dentes de alho
– 1 mão cheia de espinafres
– 200g de miolo de gambão descongelado
– 1 alho francês
– 50g de mozzarella fresca de búfala
– salsa fresca
– 1 pitada pimenta preta
– 1 pitada pimentão doce
– 1 colher café noz moscada
– Azeite extra virgem
– sal rosa

Massa de tomate e gambão

Modo de preparação:
1. Comecei por cortar a cebola em pequenas rodelas, piquei os dentes de alho e cortei o alho francês em meias luas e coloquei tudo na frigideira, com um fio de azeite, a cozinhar em lume médio;
2. Depois de estar já a alourar coloquei o miolo de gambão e o tomate chucha cortado em pedaços pequenos e mantive o lume médio, mas tapei, durante 10 minutos;
3. À parte coloquei a massa a cozer, em água, sem qualquer tempero;
4. Depois do gambão libertar a água e se criar o molho, juntamente com o tomate, é altura de temperar: coloquei sal, noz moscada, pimenta preta, pimentão doce, mexer tudo e tapar mais 2 minutos;
5. Quando a massa estiver cozida retirar a água e juntar a massa, os espinafres, regar com um fio de azeite e misturar tudo ao refogado;
6. Mexer tudo, para envolver todos os sabores e por fim colocar a mozzarella, em pedaços bem pequenos, e mexer novamente;
7. Desligar, colocar a salsa fresca como topping e servir.

Juro-vos, uma refeição mesmo deliciosa. Os amantes de massa e comida italiana vão adorar. Cá em casa só queremos a próxima.

E já viram? Tão simples e prático de preparar. Esta vale mesmo a pena, confiem em mim.

Entretanto, quero desejar-vos uma semana maravilhosa e já sabem, podem espreitar o meu instagram para acompanhar a agenda e todas as próximas atividades da nutree!

Beijinhos e uma boa semana para todos 🙂

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