Refeições #14 Salada de feijão frade e atum

Hoje temos o jogo da nossa seleção. Não sei como vivem os europeus/mundiais mas eu sou daquelas portuguesas que veste a camisola, que sofre 90minutos e que acredita até ao fim. E, em dias de jogos há tempo para tudo menos para ir para a cozinha, ainda para mais sendo o jogo às 20h. Como tal, decidi trazer-vos uma receita super prática, que preparam em 10minutos e que vos ajuda a não comer aquelas loucuras tipicas destes dias – uma Salada de Feijão Frade e Atum!

Eu adoro comer esta salada no verão, é fresca, é refrescante, sabe super bem e se for acompanhada de uma limonada (sem açúcar) ainda sabe melhor.

Ingredientes:
Salada fresca de alface e rúcula
Espinafres frescos
1/4 cebola bem fininha
1/4 pimento verde
1 lata de atum posta ao natural

Se quiserem ainda podem adicionar 1 ovo cozido, também fica muito bem.

Modo de preparação:
Preparar esta salada não tem mesmo nada que saber. Já tinha feijão frade congelado (quando cozo este feijão faço-o em grandes quantidades e depois congelo para usar mais vezes), foi só pôr a descongelar duas horas antes. Comecei por colocar os verdes (salada e espinafres), depois a cebola e o pimento, o feijão e por fim o atum. Temperei com azeite extra virgem, um fio de vinagre balsâmico, uma pitada de sal e ervas aromáticas (tomilho e oregãos).

É um jantar super fácil de preparar, saudável e saciante. Experimentem!

E que vença a nossa seleção 🙂