Snacks #38 Bolachas de amêndoa, aveia e chocolate

Boa tarde e boa sexta-feira! Quem é que acabou de ver o direto que fiz no instagram da Zippy? Preparei umas bolachas de amêndoa, aveia e chocolate, ótimas para as crianças e para os adultos também.

Estas bolachas de amêndoa aveia e chocolate são veganas e são super fáceis de fazer, só precisamos de uma tigela e uma colher de sopa. E no fim saem mesmo crocantes. Eu adoro e só não faço mais vezes porque depois não consigo parar de comer.

Ingredientes (para 10 mini cookies):
– 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
– 2 colheres de sopa de açúcar de coco
– 5 colheres de sopa de farinha de amêndoa
– 5 colheres de sopa de farelo ou flocos de aveia
– 1 colher de chá rasa de fermento
– 2 quadrados de chocolate negro (mínimo 80%)
– 2 colheres de sopa de bebida vegetal

Modo de preparação:
1. Numa taça misturam todos os ingredientes sólidos, isto é, a aveia, a farinha de amêndoa, o açúcar de coco e o fermento;
2. À parte partem os quadradinhos de chocolate em pedaços mais pequenos;
3. Adicionar o óleo de coco e a bebida vegetal e misturam tudo novamente;
4. Por fim colocam o chocolate em pedaços e com as mãos formam uma bola com a massa;
5. Numa travessa de forno colocar uma folha de papel vegetal e depois colocar pequenas bolinhas da massa, achatando depois com a mão ou com a ajuda de uma colher para formar um círculo e deixar a cookie mais fininha (que faz com que depois fique mais crocante);
6. Levar ao forno a 180º por 10 a 15 minutos, até ficarem mais douradas;
7. Retirar e deixar arrefecer, quanto mais tempo passar mais crocantes ficam.

Estas cookies de amêndoa, aveia e chocolate são um excelente snack para quando dá vontade de atacar um docinho Podem fazer em maiores quantidades e guardar num frasco de vidro, quando apetecer o doce vão lá buscar 🙂 Eu adoro acompanhar com um cafezinho!

Cookies de amêndoa, aveia e chocolate veganas

Experimentem em casa e digam-me o que acharam 😉

Ah, aproveito para lembrar que amanhã há direto às 15h30 no meu instagram, vamos fazer muffins de laranja e cacau! Yummy!

Beijinhos e bom fim-de-semana

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